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        武汉肥仔餐饮管理商学院是由武汉肥仔系列餐饮企业、肥仔·宴汇餐饮企业、菲德堡餐饮企业等联合举办成立的人才培训商学院,主要有三大人才培养体系构成,一是厨师系列,二是店长系列,三是餐饮整合营销系列。旨在为所有肥仔系列的餐饮合作人整体输出人才,解决投资合作人的后顾之忧。肥仔餐饮商学院不但由肥仔最精干的团队组成师资团队,而且由大量的一线优秀员工组成“一对一”、“一帮一”实训团队,达成每个商学院毕业学员能够独当一面,勇挑大梁,为投资人保证出品品质和管理质量。从201910月份开始,肥仔系列的连锁加盟店将选择获得从店长、厨师到线上运营整体团队的人才输出体系。

        肥仔餐饮商学院的厨师部分,不但学习周期短,甚至无基础也能在三个月内成为合格厨师,实现标准化厨房管理和菜品出品;店长部分,不但要求有较高学历,肥仔餐饮商学院将他们作为创业群体培养,接受店长商学院店长的加盟连锁店将给予分红股权,实现目标管理考核机制。未来肥仔的加盟连锁投资人,只需要投资和财务管理,其他经营和管理由整体输出团队全部解决,那些无力管理、无心管理、无时间管理的投资人都可以放心投资加盟连锁肥仔系列餐饮。

 

肥仔餐饮调味品中央厨房

        由江城肥仔(武汉)餐饮管理有限公司斥资1000万元打造的肥仔餐饮调味品中央厨房,是将肥仔十八年来研究的制作小龙虾和制作烤羊排、烤全羊的秘制羊酱、虾酱进行量产,中央厨房采用生态环保的生产环境,严苛的质量流程、地道原材料、精准配方、十道检测工序,为门店烹制原汁原味肥仔小龙虾和羊肉系列提供调味品保障。

中央厨房出品以冷链物流标准实现快速、精准物流配送,订单下达,48小时,1000公里内送达,72小时2000公里送达。

肥仔餐饮调味品中央厨房不但在目前生产调味品,而且在未来将生产即食类的肥仔小龙虾、肥仔全羊系列产品,满足更多消费者的需求。也将作为未来加盟连锁和合作门店的增项,扩大门店盈利能力。

 

 

肥仔餐饮小龙虾养殖基地

        为确保肥仔系列餐饮的小龙虾系列菜品的出品质量和食品安全,必须首先抓好食材安全和质量源头,为此公司总部以全资、参股、控股等多种方式建设小龙虾养殖基地建设,按照公司与相关机构合作研究的执行标准,以绿色生态养殖为基本标准,按照四季均可销售优质小龙虾、确保小龙虾外形美观、肉质鲜美、个大体健的标准养殖。

肥仔餐饮小龙虾养殖基地均选择水质好、环境无污染、无添加的养殖标准。所以众多消费者在肥仔系列餐厅吃过小龙虾,再到其他虽然名头很大的小龙虾餐厅对比,肉质、口感形成鲜明的对比,肥仔小龙虾肉质鲜美而紧致、口感顺滑而有糯性,余感挥之不去,久久留香,允指都不过瘾,在肥仔虾庄的餐厅,经常有消费者连点三四次。

好的小龙虾,才成就肥仔虾庄的绝美味觉之舞!

 

肥仔餐饮草原羊供应链

        只有来自草原的肥美羊肉,才能烹制出肥仔虾庄·烤全羊的独特秘制羊肉系列菜品。在肥仔餐饮中,烤全羊外焦里嫩、肥而不腻、纤维溶于油脂,味蕾震动于鲜美,内外味投,被消费者誉为大江南北独一份;烤羊腿干枯中蕴含软糯,坚挺中融入绵软,劲嚼十足而回味悠长;靠羊排肥瘦相宜、香油欲滴,而软绵鲜嫩,入口化渣,虽口角流油而无任何肥腻感,香气四溢而无可言状,馋虫万千不抱不解馋;冰煮羊肉非麻非辣,无膻味,久煮不烂,久煮愈嫩,不但实现冰火两重天的交响,将简单的食材的优势发挥到极致,被誉为可以流传久远的网红美食,清蒸羊肉将中国南北菜系的做法融合,清香扑面,保留羊肉肉质的鲜嫩,不肥不腻,养生补气,为膳补之佳品。

        为了实现这些菜品的出品质量,公司在内蒙古大草原设置了专业的原材料供应链体系,以内容苏尼特草原羊和呼伦贝尔大草原的原生羊为主要主要食材,按照菜品需求储备羔羊、肥羊和全羊。